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Jan 05, 2024

골든

작성자: Nicole A. Taylor Bon Appétit에 게재된 모든 제품은 독립적입니다.

니콜 A. 테일러

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나는 2020년 여름, 조지아 북동부의 진달래 덤불과 미국 감나무가 가득한 모퉁이로 브루클린을 떠났습니다. 그러나 나는 친구들과 고립되고 단절된 느낌에 빨리 적응하는 법을 배우기 전에는 아니었습니다. 새로운 전염병 정상. 그 당시 내가 어렴풋이 기억하는 유일한 사회적 하이라이트는 멀티미디어 아티스트이자 셰프인 브라이언트 테리(Bryant Terry)와 함께한 인스타그램 라이브였는데, 준틴스를 기리기 위해 나는 말린 히비스커스와 메스칼로 만든 빨간 음료를 들고 있었습니다. 우리는 화면을 통해 서로를 바라보며 조상들에게 경의를 표했습니다. 나중에 창밖을 바라보며 표지판, 필수 그래픽 티셔츠를 입은 행인, 일요일 최고의 옷을 입은 노인을 찾았지만 아무도 없었고 아무것도 없었습니다. 대신 나는 내면으로 돌아서 상대적인 침묵을 이용하여 Juneteenth에 헌정된 최초의 요리책인 Watermelon and Red Birds를 만들었습니다.

나는 10년 넘게 이 명절(최근에야 전국적으로 인정됨)을 기념해 왔으며, 이 책의 출판으로 인해 나는 상상할 수 없었던 방식으로 이 명절에 얽매이게 되었습니다. 음식 작가이자 생산자로서의 일이 쌓여가고 있음에도 불구하고 저는 호스팅을 약속합니다. 하지만 올해는 아마도 그 어느 때보다 기대가 됩니다. 왜? 왜냐하면 나는 나에게 동기를 부여하는 도시이자 내가 그리워했던 사람들과 가까운 뉴욕으로 돌아왔기 때문입니다. 모든 사람이 재택근무를 편안하게 하고 사회적 약속을 벗어나기 쉬운 이 시대에 Juneteenth는 엄숙한 모임을 계획할 수 있는 기회처럼 느껴집니다. 한 세기가 넘도록 블랙 키친에서 나온 창의성의 정신을 인정하고 우리 가족이 성취한 개인적인 승리를 축하할 기회를 누가 취소합니까?

Juneteenth는 나의 비공식적 인 여름의 시작입니다. 내 달력에 모든 지역사회 축제를 추가하고, 최고의 야채 맛을 위해 맨해튼 시내에 있는 Union Square Greenmarket을 방문하고, Bedford-Stuyvesant에서 내가 가장 좋아하는 지역을 오랫동안 산책하는 것이 나의 신호입니다. 각 정류장에서 나는 여름 딸기를 곁들인 녹색 토마토 샐러드, 수박과 오이 슬러시, 말린 과일을 얹은 깔때기 케이크 등 아이디어를 수집합니다. 초대 목록 작성을 마치고, 꽃과 음식을 쇼핑하고, 재생 목록을 마무리합니다.

올해는 밖에 나가겠습니다. 해가 뜰 때 내 거실 테라스에서는 센트럴 브루클린을 구성하는 장엄한 브라운스톤의 최고의 전망을 감상할 수 있습니다. 빛은 레몬-후추 메기 너겟 플래터에 반사됩니다. 나는 사랑하는 사람들과 집에서 더 많은 시간을 보내겠다는 선언으로 현대식 생선 튀김과 행복한 시간을 시작하겠습니다. 지정된 시간이 되면 이제 붉은 새가 된 우리 민족의 이름을 부르겠습니다. 우리를 감시하는 데에는 회화적인 빛이 필요하지 않습니다.

지금은 책장에 있지만 친구들이 모이면 플라스틱으로 포장된 소중한 1950년대 Ebony 잡지를 읽어서 우리 모임에 건배하고 여가가 항상 흑인 생활의 세입자였음을 확인하겠습니다. 그 이야기에는 섬유유리 사리넨 모양의 식탁과 의자가 수영장 바닥에 고정되어 있고 혼합 과일 배열이 물 위로 뾰족하게 솟아 있는 텍사스 목장 부지를 보여주는 이야기가 있습니다. 그것은 "일주일에 두 번 정도 즐겁게 지내고 매년 큰 파티를 여는"Dr. Anthony Wayne Beal이 소유하고 있었으며 살아 있고 번창하며 영감을 주었습니다. 사진 캡션에는 '하우스 오브 퍼플', '모던 키친', '토니 힐이 만든 도자기 그릇' 등이 적혀 있다. Beal 박사는 구리 케이크 틀이 늘어선 섬 뒤에서 자연스럽게 포즈를 취하고 있습니다. 내가 해냈다'고 말하는 것 같고, 친구들을 데리고 가겠습니다. 나는 보이지 않는 화폐의 힘을 이해한다.

내 아파트는 아늑하고 스타일리쉬하지만 (아직) 그렇게 화려하지는 않습니다. 현대적인 가구로 구별되는 수영장이나 수집 가능한 주방용품 전용 벽이 없습니다. 하지만 Bed Stuy의 이 자리는 우리, 즉 나와 남편, 그리고 내 아들의 것입니다. 6월 1일에 오시면 모든 불평등에도 불구하고 주최하고 축하해 주신 흑인 세대의 힘으로 제가 앞으로 나아갈 수 있도록 추진하는 풍요의 에너지로 가득 차게 될 것입니다. 그리고 저는 그것을 친구들에게 공개하고 커뮤니티와 연결함으로써 표면 바로 아래에 있는 고립을 극복할 것입니다.